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PINOT CHARDONNAY BRUT

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PINOT-CHARDONNAY

DENOMINAZIONE VINO:

Vino Spumante Pinot Chardonnay Brut;


TIPOLOGIA:

Vino Spumante Pinot Chardonnay Brut;


AREA DI PRODUZIONE:

Zone vocate del Veneto;


SUOLO:

Ben esposto su base calcarea;


VITIGNI:

Pinot, Chardonnay;


EPOCA DI RACCOLTA:

Fine Agosto e inizio Settembre;


NOTE DI VINIFICAZIONE:

Pressatura soffice con fermentazione in contenitori di acciaio a temperature controllate per mantenere gli aromi naturali delle uve. La seconda fermentazione avviene attraverso inoculo di lieviti selezionati in vasche a temperatura e pressione controllate secondo il metodo Charmat;


FERMENTAZIONE:

Vasche in acciaio a temperatura controllata;


COLORE:

Giallo paglierino con vivaci riflessi verdolini, brillante. Perlage numeroso, fine e persistente;


BOUQUET:

Intenso e delicato;


GUSTO:

Molto secco e moderatamente sapido. Equilibrato;


ABBINAMENTO:

Indicato per accompagnare pietanze a base di pesce e anche carni bianche;


TEMPERATURA DI SERVIZIO:

6-8°C;


GRADO ALCOLICO:

11,0% vol (PP-001);


PRESSIONE:

>3,0 atm;


MODALITÀ DI CONSERVAZIONE:

Luogo asciutto, fresco e non alla luce diretta;


ALLERGENI:

Unico allergene dichiarato in etichetta “contiene solfiti”.

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