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PRIMITIVO DI MANDURIA DOC

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PRIMITIVO

 

DENOMINAZIONE VINO:

Primitivo di Manduria DOC;


TIPOLOGIA:

Vino rosso fermo;


AREA DI PRODUZIONE:

Brindisi e Taranto province nella regione Puglia;


SUOLO:

Ben esposto su base calcarea;


VITIGNI:

100% Primitivo;


EPOCA DI RACCOLTA:

Inizio Ottobre;


NOTE DI VINIFICAZIONE:

Le uve vengono raccolte e seguendo la vinificazione tradizionale in rosso avviene la fermentazione per 2 settimane in vasche di acciaio con frequenti rimontaggi che consentono l’estrazione di aromi e tannini. Il vino rimane ad affinare in botte per 4-6 mesi;


FERMENTAZIONE:

Vasche in acciaio a temperatura controllata;


COLORE:

Rosso rubino scuro con riflessi aranciati;


BOUQUET:

Intenso e complesso bouquet con note di prugna matura, ciliegie morello e sentori di spezie;


GUSTO:

Vino caldo e bilanciato con una buona struttura e tannini morbidi;


ABBINAMENTO:

Perfetto con primi piatti saporiti, carni rosse e formaggi stagionati;


TEMPERATURA DI SERVIZIO:

18-22°C;


GRADO ALCOLICO:

14,5% vol (PP-001);


MODALITÀ DI CONSERVAZIONE:

Luogo asciutto, fresco e non alla luce diretta;


ALLERGENI:

Unico allergene dichiarato in etichetta “contiene solfiti”.

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