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PRIMITIVO DI MANDURIA RISERVA

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DENOMINAZIONE VINO:

Primitivo di Manduria DOC Riserva;


TIPOLOGIA:

Vino rosso fermo;


AREA DI PRODUZIONE:

 Zona intorno a Brindisi;


SUOLO:

 Vitigni di 50-70 anni. Allevamento ad alberello pugliese. Suoli di terra rossa a tessitura fine e generalmente con substrato calcareo e radi affioramenti rocciosi;

 


VITIGNI:

100% Primitivo;


EPOCA DI RACCOLTA:

Seconda metà di settembre;


NOTE DI VINIFICAZIONE:

Le uve vengono raccolte a mano seguendo la vinificazione tradizionale in rosso avviene la fermentazione preceduta dalla macerazione sulle bucce per estrrre il colori. Il vino rimane ad affinare in barriques per almeno 12 mesi;


FERMENTAZIONE:

Vasche in acciaio a temperatura controllata;


COLORE:

Rosso rubino molto carico ed elegante;


BOUQUET:

Ampio e complesso; fruttato con sentori di prugna, confettura di ciliegia e note di tabacco, leggermente speziato;


GUSTO:

Vino di grande corpo, morbido e ricco di tannini nobili, con note di cacao, caffè e spezie;


ABBINAMENTO:

Perfetto con primi piatti robusti carni rosse; formaggi stagionati;selvaggina. Vino da meditazione;


TEMPERATURA DI SERVIZIO:

20°C;


GRADO ALCOLICO:

15% vol (PP-001);


MODALITÀ DI CONSERVAZIONE:

Luogo asciutto, fresco e non alla luce diretta;


ALLERGENI:

Unico allergene dichiarato in etichetta “contiene solfiti”.

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