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SALICE SALENTINO DOC RISERVA

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SALICE-SALENTINO-RISERVA

DENOMINAZIONE VINO:

Salice Salentino DOC Riserva;


TIPOLOGIA:

Vino Rosso fermo;


AREA DI PRODUZIONE:

Province nei territori limitrofi del Salento (Puglia);


SUOLO:

Ben esposto su base calcarea;


VITIGNI:

Negroamaro;


EPOCA DI RACCOLTA:

Fine Settembre – Ottobre;


NOTE DI VINIFICAZIONE:

Vendemmia manuale con macerazione delle bucce per estrarre colori ed aroma. Vinificazione in rosso e affinamento di 2 anni;


FERMENTAZIONE:

Vasche in acciaio a temperatura controllata;


COLORE:

Rosso intesnso con eventuali riflessi tendenti al granato;


BOUQUET:

Intenso e gradevole con note speziate e di frutta matura;


GUSTO:

Pieno, secco, robusto ma vellutato, caldo e armonico;


ABBINAMENTO:

Ottima con pasta, carne rossa e formaggi stagionati;


TEMPERATURA DI SERVIZIO:

18-22°C;


GRADO ALCOLICO:

13,5% vol (PP-001);


MODALITÀ DI CONSERVAZIONE:

Luogo asciutto, fresco e non alla luce diretta;


ALLERGENI:

Unico allergene dichiarato in etichetta “contiene solfiti”.

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